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domenica 27 novembre 2011

Senza Glutine non ci si improvvisa

Sto notando con tristezza che nascono blog e siti di "cucina senza glutine" dove le informazioni sulla celiachia son così assurdamente sbagliate o inutili, in qualche caso anche fuorvianti ( ho trovato un articolo in cui si afferma che i celiaci debbano usare solo cosmetici senza glutine......come se noi il bagnoschiuma o lo shampoo lo bevessimo al posto dell'aperitivo...o il fondotinta e il rossetto li spalmassimo sulle fette biscottate) o pericolosi....(se penso a quelli che non specificano che gli ingredienti vanno controllati e che non tutto il cioccolato o tutto il prosciutto cotto è senza glutine).

beh insomma in tutto questo marasma vi consiglio di essere attenti....e soprattutto di ricordare che esistono ( grazie a Dio) dei siti o blog seri e affidabili dove nulla è lasciato al caso e dove tutto è frutto di personale lavoro di sperimentazione, tra prove ed errori con tenacia e passione....sono siti che potremmo definire Memoria Storica del senza glutine da cui tanti....purtroppo....scopiazzano senza ritegno....

Buona Domenica

4 commenti:

  1. Concordo su tutto...ma davvero non spalmi il fondotinta sulle fette biscottate??? ;-)
    Serena notte

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  2. Ciao, forse non sai che alcune persone come me se usano creme o trucchi con il glutine hanno delle reazioni cutanee come screpolamenti, perdita della pelle...è per questo che hanno fatto dei prodotti senza glutine come la Bionike...quindi non sono informazioni sbagliate, sono solo altre informazioni!Ciao e buona giornata

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  3. cara Valentina, è bello imparare nuove cose ma dalle letture che io ho fatto si evince sempre che il glutine non attraversa la cute,(http://www.ildermatologorisponde.it/Forum_201220.html) e io per prima uso spesso e volentieri la farina comune per lavorare la pasta di sale con i miei piccoli alunni senza averne mai avuto problemi pur essendo estremamente sintomatica, quindi presumo che siano poche le persone che hanno una particolare sensibilità cutanea che li porta a reagire ai cosmetici, ma non è la regola che il celiaco debba usare prodotti cosmetici speciali come i bionike (che pur essendo ottimi son comunque piuttosto costosi e non offrono gamme di colori e profumazioni pari a quelli del comune cosmetico), Un caro saluto

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