Terrina di zucchine d'estate

Una ricettina gustosa ma leggera? sfiziosa per l'estate al posto delle solite zucchine grigliate o lesse? può essere un contorno o un secondo, stasera sono state la mia cena ^_^

Ingredienti  :

zucchine belle fresche e sode

pomodorini

sale 

origano

pane grattugiato (io ho usato Biaglut)

parmigiano o altro formaggio grattugiato

facoltativi: formaggi o salumi a vostro gusto

Dopo aver lavato ed asciugato le zucchine, le taglio a rondelle sottili che metto in una teglia da forno e condisco con sale, origano, pezzetti di pomodorino....

aggiungo poi del formaggio semi morbido (questa volta era Galbanino ma si può usare anche altro formaggio o ometterlo del tutto)

ricopro poi di altre rondelle di zucchine, continuando gli strati fino a riempire la teglia. Cospargo l'ultimo strato di zucchine con sale, parmigiano, pane grattugiato e origano

Volendo tra gli strati di zucchine si possono anche mettere fettine di prosciutto cotto o altri salumi a scelta, dipende dai gusti e dall'appetito ;) naturalmente su zucchine senza formaggio e/o salumi non metto olio, mentre se preparo solo verdure metto un filo d'olio a condire.

Passo poi in forno il tempo necessario a creare una bella crosticina.....come questa in foto, io le ho tenute venti minuti in microonde con grill, voi regolatevi secondo il vostro forno...

Provatele, sono leggere ma molto saporite :) 

Buona Estate

Tania