Quando fa caldo come ora un piatto unico non troppo elaborato è quello che ci vuole, e se poi è fatto con pasta integrale, ortaggi, qualche sana proteina ed è anche buonissimo e si fa in fretta....beh non gli manca proprio nulla, no?
Ed ecco gli ingredienti:
per 4 persone:
300 g di Penne Integrali della Nutrifree
Ed ecco gli ingredienti:
per 4 persone:
300 g di Penne Integrali della Nutrifree
125 g di rucola (già mondata)
una ventina di pomodorini ciliegino
150 g circa di bresaola a fettine
parmigiano reggiano tagliato a scagliette ( a gusto personale)
olio extravergine di oliva ( a piacere)
olio extravergine di oliva ( a piacere)
aglio (se gradito, altrimenti potete ometterlo)
Ho messo un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente e ci ho fatto appena scaldare mezzo spicchio d'aglio (passato nel premi aglio), ho tagliato a metà i pomodorini e li ho versati nell'olio caldo (ma non sfrigolante....non volevo un effetto fritto)
Ho aggiunto un pochino di sale e lasciato andare, nel frattempo ho versato nell'acqua salata in ebollizione la pasta e la rucola....
Mentre la pasta cuoceva ho sfilacciato la bresaola e ricavato dal formaggio delle scagliette......
Intanto i pomodorini si sono scaldati bene nella padella.....
Appena la pasta è al dente la ho scolata e versata nella padella, aggiungendo anche la bresaola e il parmigiano. Ho spento il fuoco mentre la pasta mantecava.....non volevo un piatto "bollente" e neppure che la bresaola perdesse la sua fragranza.
La ho poi impiattata aggiungendo un po' (tanta) rucola che avevo tenuto da parte per decorazione....ed ecco il piatto.....Buonissima
Buon Appetito!!!
